Quelques minutes pour changer d'avis : l'ail.

QMCA - logo

Bonjour à toutes et à tous et bienvenue dans ce numéro inédit de Quelques minutes pour changer d’avis. Eddy, Wooly et Violetta, nos irréductibles participants sont en forme comme jamais ! Attention…. 3….2….1…. C’EST PARTIIIII !

Je suis petit et blanc. Les plus jeunes me détestent à cause de mon goût très prononcé mais j’ai de très nombreuses vertus médicinales. Certaines légendes me disent le pire ennemi de certaines créatures nocturnes alors que je suis très bon pour la santé… JE SUIS JE SUIS… L’AIL !

QMCA-plateau

Voici pour vous un condensé de l’émission !

– Pendant l’Antiquité, l’ail était considéré comme un symbole de force : en Egypte, les esclaves qui construisaient les pyramides en recevaient une ration quotidienne.
– Les Grecs et les Romains lui prêtaient des vertus toniques et anti-infectieuses.
– Au Moyen-Âge, l’ail était l’un des rares moyens de se protéger contre les épidémies.
– Louis Pasteur a démontré que l’ail est un antibiotique naturel.
– L’ail augmente les symptômes de la porphyrie, une maladie qui a inspiré le mythe des vampires.
– Il a de très nombreux bienfaits : il est entre autre antiseptique, antin-inflammatoire et antioxydant.
– Il est reconnu pour empêcher le développement de certaines bactéries, au niveau respiratoire et au niveau digestif.
– Il pourrait aider à diminuer les risques de certains cancers.
– En plus d’être très bon pour la santé, il est aussi délicieux à consommer !

Pour en savoir plus, je vous invite à lire notre récapitulatif détaillé ci-dessous ! 

“Même lavé à l’eau de rose, l’ail ne perd pas son odeur” dit un proverbe indien.

Il est vrai que son odeur en fait fuir plus d’un, il peut même effrayer votre rendez-vous!  Il existe d’ailleurs des lois à ce sujet dans certains pays: ainsi par exemple dans l’Indiana aux USA, il est interdit de rentrer dans un cinéma, dans un théâtre ou de monter dans un bus pendant 4 heures après avoir consommé de l’ail. A Toronto au Canada, il est interdit d’utiliser les transports en commun le dimanche si vous avez  mangé de l’ail. Pourtant c’est un aliment très bon pour la santé !

Une plante qui n’est pas un dét-ail dans l’Histoire 

Toutes les grandes civilisations (égyptienne, grecque, romaine, chinoise) ont fait à un moment donné, l’apologie de cette plante potagère.

En Egypte à l’époque des pharaons, l’ail était cultivé et utilisé de manière très importante. De par son odeur et son goût très prononcés, il était considéré comme un symbole de force. Les esclaves qui participaient à la construction des pyramides en recevaient une ration quotidienne afin de leur donner la force dont ils avaient besoin pour ce travail épuisant. L’ail était également utilisé comme désinfectant :  il était appliqué sur des blessures, des piqûres d’insectes, même de scorpions, ou encore des morsures de serpents. L’ail était tellement important à l’époque que le pharaon Kheops en fit graver l’image à l’intérieur d’une pyramide !

L’image de l’ail comme fortifiant et désinfectant était donc très répandue dans l’Egypte antique et l’est restée encore pendant de nombreuses années. Les Grecs et les Romains eux aussi prêtaient des vertus toniques et anti-infectieuses à l’ail ainsi que des vertus cardiovasculaires (bon pour le coeur et la circulation du sang). Les athlètes qui participaient aux Jeux Olympiques mangeaient même quelques gousses d’ail avant l’effort ! On trouve une mention de l’ail dans l’Odyssée d’Homère : le héros Ulysse l’utilise comme antidote pour ne pas être changé en cochon par la sorcière Circé. Cependant son odeur forte lui valut d’être dédaigné par les classes supérieures, surtout en Grèce, réservant ainsi la consommation de l’ail aux soldats, aux athlètes et aux pauvres.

Capture d’écran 2015-04-30 à 16.47.44

Un champs d’ail contre le mal

Des centaines d’années plus tard, durant le Moyen-Âge, l’ail était l’un des rares moyens de se protéger des épidémies de peste, de choléra ou encore de lèpre. Même si l’on n’était pas encore capable à l’époque d’expliquer scientifiquement son effet antiseptique, il était régulièrement mâché pour se protéger contre toutes sortes d’épidémies.

En 1858, Louis Pasteur démontre que l’ail peut détruire certaines bactéries et en conclut qu’il est un antibiotique naturel. Pendant la première guerre mondiale, l’ail était utilisé contre la gangrène et la septicémie (une infection généralisée grave de l’organisme) et pendant la seconde guerre mondiale, les Russes l’utilisaient lorsqu’ils manquaient de pénicilline.

Toutes ces vertus ont fait de l’ail une plante mythique au fil des siècles et il devient même un sauveur dans une légende très connue. Si je vous parle de la Transylvanie… d’un comte aux dents pointues qui se nourrissait de sang humain… de Dracula, le plus célèbre des vampires! Nous connaissons tous ces histoires de vampires qui mordent les humains et sucent leur sang. Ces humains meurent mais peuvent ressuciter en tant que vampires avec le même aspect terrifiant : crocs, longs cheveux hirsutes… En réalité, il existe une explication logique à cette superstition basée très probablement sur une vraie maladie qui s’appelle la porphyrie. Cette maladie du sang rend le patient très sensible au soleil, elle peut faire virer les dents et les ongles vers le rouge, entraîner une nécrose des gencives faisant ressortir les dents, entraîner une croissance anormale des cheveux … Ce sont sans doutes ces symptômes qui ont inspiré le mythe des vampires. Or les vampires ont une aversion à l’ail, une seule gousse suffit pour les faire fuir ! L’ail est donc une arme très efficace contre les vampires !!  Mais mis à part ces histoires de vampires, c’est un fait que l’ail est capable de chasser certains parasites suceurs de sang comme les tiques, insectes pouvant entraîner une maladie grave: la maladie de Lyme.

Un évent-ail de bienfaits 

Outre la protection contre les vampires, l’ail a de très nombreux bienfaits qui ont été prouvés pendant les deux derniers siècles.

Antiseptique, anti-inflammatoire, antioxydant, antiallergique , anti-cholestérol et ayant un effet positif sur la prévention de certains cancers, l’ail est une plante qu’on peut qualifier de miraculeuse. Afin de garder un maximum de ses bienfaits, il est conseillé de le consommer cru.

De nos jours, l’ail est reconnu pour empêcher le développement des bactéries, plus principalement au niveau de l’appareil digestif. Il aide aussi au traitement des maladies respiratoires comme la toux, le rhume et diminue certaines allergies.

Il aide  au niveau de la circulation du sang,  il diminue la pression artérielle , empêche la formation de caillots dans le sang, diminuant ainsi les risques d’infarctus et d’AVC.

L’ail contient également un antioxydant. Les antioxydants regroupent les vitamines, des oligo-éléments et des micronutriments qui aident à nous protéger du vieillissement en luttant contre l’usure de nos cellules. L’ail permet donc à notre organisme de rester en forme !

Plusieurs études publiées entre 1966 et 1999 démontrent une diminution de 30 % du risque du cancer colorectal et d’environ 50 % du risque de cancer de l’estomac en cas de consommation régulière d’ail. Il est cependant difficile à l’heure actuelle de déterminer quelle quantité il faudrait consommer car les quantités ingérées différaient considérablement d’une étude à l’autre.

L’ail est donc l’une des principales plantes protectrices de la santé en général et du bon fonctionnement du métabolisme. La prudence est toutefois recommandée : en effet, une trop grande consommation d’ail pourrait causer des brûlures gastriques. De même il faut éviter la consommation de grandes quantités d’ail frais durant la prise de certains médicaments anticoagulants, ce qui pourrait augmenter les risques de saignement.  Il ne faut donc pas trop en abuser non plus afin d’éviter des interactions néfastes.

Le retour du jet d’ail

Depuis plus de 5000 ans l’ail est connu pour ses nombreux bienfaits au niveau de la santé. Mais ce n’est pas sa seule vertu : il est aussi délicieux à consommer! Utilisé délicatement, il peut sublimer un plat, des recettes les plus simples aux plus élaborées!

Il est même l’ingrédient principal de plusieurs recettes : le préfou (pain à l’ail), la soupe à l’ail et l’aïoli (mayonnaise à l’ail) sont les plus connues. Le cuire au four avec sa peau en accompagnement d’un poulet rôti lui permet de révéler toute sa saveur tout en adoucissant son goût très prononcé : on appelle cette cuisson « en chemise ». On peut également le trouver séché et en poudre, il devient ainsi plus facile de doser son utilisation : une simple pincée de ce condiment délicieux peut ravir toutes les papilles.

Bien qu’il fut considéré comme un aliment des classes les plus basses de la société pendant plus de 1000 ans, il est de nos jours difficile de s’en passer !

Terminons avec le proverbe de Alexandre Vialatte: “Manger de l’ail. Ca rajeunit l’organisme et ça éloigne les importuns.”

Maintenant que vous savez que l’ail est dégusté depuis des milliers d’années et qu’il est très bon pour la santé, avez-vous changé d’avis ?

Si les personnages de Wooly, Eddy et Violetta vous ont plu, vous pouvez les retrouver sur des toiles ou encore sur des petits sacs à dos 100% bio ! Et pour changer d’avis sur les rats, je vous invite à découvrir le livre de Smarty le rat ainsi que sa peluche !

Made in France

Mes chers amis,
Aujourd’hui j’aimerais vous annoncer une très bonne nouvelle : je serai présent au salon du Made in France qui se tiendra les 6, 7 et 8 novembre 2015 à Paris expo Porte de Versailles.
Je suis heureux d’être présent à ce salon car les produits de fabrication française sont très important pour moi : ma peluche ainsi que mon livre sont entièrement fabriqués en France.
.

La Peluche française Smarty le rat

1Ma peluche est réalisée en Bretagne, à Châteaubourg (35), par Maïlou Tradition.
Cette entreprise est la dernière du pays à réaliser des peluches 100% « Made in France ». Il est primordial pour moi de soutenir la dernière entreprise française de peluche et de plus, les couturières de Maïlou Tradition réalisent toutes leurs créations de manière artisanale. Les tissus utilisés pour réaliser ma peluche sont fabriqués en Europe et celui du t-shirt est même fait en Bretagne !
 .
.
smarty (33)
Mon autobiographie est également Made in France. Le livre est imprimé à Mauguio (34) par Pure Impression, une imprimerie française éco-responsable. Ainsi, mon livre est labellisé imprim’ vert et print environnement !
 .
Il est fondamental pour moi de faire appel à des entreprises locales afin de perpétuer l’artisanat français. Ainsi, la réalisation de mes produits dans l’hexagone permet de respecter notre planète en limitant l’utilisation de carburants. Ma peluche et mon livre sont donc des produits éco-conçus 100% fabriqué en France.